餐饮业作为社会消费的重要组成部分，在城市发展中扮演着重要角色。当前，餐饮行业发展方式正由外延扩张向内涵集约转变，由规模速度向质量效率转变，逐步在经营管理、品牌塑造、模式创新、技术应用、现代供应链等环节全方位改进。中高端合理需求走高，餐饮智能化不断融合，食品安全水平稳定提升都推动着中国餐饮行业向好向上发展。
2023HOTELEX上海展作为酒店餐饮行业盛会，紧跟市场潮流趋势，将以中餐、预制菜、餐饮设计等大热细分领域为主题，带来一系列赛事、论坛和活动。
/ 会议及论坛 /
l 4.2A论坛区 5.29日 探索·超越 酒店新生活专题会 5.30日 咖啡的100种可能——2023中国咖啡产业创新大会 5.31日 复苏大势，追光前行 · 中国餐饮生态大会
l 4.2D论坛区 5.30-5.31日 2023第七届中国文旅大消费年度峰会暨龙雀奖颁奖盛典
l 5.1B论坛区（5.1馆近16号门）（5.1M96） 5.29日 智慧商厨高峰论坛-“共赴ESG可持续发展的共赢之路” 5.30日 2023第十二届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛 5.31日 “鲜生夺人” 推动智能技术与食品生产加工的深度融合
l 5.2M70（近15号门） 5.30日 2023-2024酒店餐饮用品行业年度趋势发布会
l 6.1C论坛区（6.1馆近16号门）（6.1M26） 5.29日 2023中国商业特许经营峰会——连锁品牌创新发展论坛 5.30日 2023中国商业特许经营峰会——“味卷全球”中餐出海新兴市场发展论坛 5.30日 2023中国商业特许经营峰会——加盟生态协同发展论坛 5.31日 2023中国商业特许经营峰会——用户需求为导向的品牌发展论坛
l 6.2E论坛区 （6.2馆近19号门）（6.2F100） 5.29日 2023·橙子餐饮人连锁大会——餐饮的秘密 5.30日 浙江省饭店餐饮高峰论坛 5.31日 火锅创新爆品论坛暨TOP绑颁奖典礼
l 6.2F论坛区 （6.2馆近16号门） （6.2M82） 5.29日 第三届新餐饮产业大会暨首届中国国际预制菜·上海峰会 5.30日 中国餐饮新媒体营销峰会 5.31日 私域·生长——第17届中华餐饮双创论坛
l 7.2G论坛区 （7.2馆近8号门）（7.2R01）
5.29日 2023中国国际美食产业发展大会 5.30日 第二届中国预制菜产业园创新发展大会暨首届三产融合与乡村振兴高质量发展论坛 5.31日 中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛 旅游目的地品牌推介 7.2舞台区（近21号门）
l 8.2H论坛区 （8.2馆近15号门）（8.2E116）
5.29日 FutureFood 上海国际食物设计节新闻发布会暨未来食物设计创新论坛 5.29日 预见2050系列之重塑——餐饮边界趋势论坛 5.30日 首届餐饮设计年会&设计的信仰主题论坛 5.31日 YSCC可持续咖啡论坛
l 8.2 I论坛区 （8.2馆近9号门）（8.2F200）
5.29日 “有界之外”2023中国新烘焙影响力峰会——烘焙新生力量专场 5.30日 2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛 5.31-6.1日 2023 HOTELEX 咖啡发现剧场 8.2J论坛区（8.2馆近19号门）8.2C71 5.29日 上海市健康产业发展促进协会健康养老服务评估与标准化建设专业委员会·达标企业授牌仪式及优秀企业颁奖典礼 5.30日 2023 第二届医康养旅游产业创新发展高峰论坛 5.31日 上海市老科学技术工作者协会2023高科技学术交流会议
l NHA99 5.29-4.1日 迷你酒剧场 NHA99
l 8米层会议室M801 / M701 5.29日 2023文旅专场投资专场配对会一&二
l B区办公楼（B-01会议室） 5.30日 中国非公立医疗协会-国际医疗旅游分会成立大会暨2023国际医疗旅游发展高峰论坛
l C区办公楼C-02会议室 5.31日 318公路旅行生态大会(筹备会） 5.29日 2023健康旅游论坛 5.30日 上海文旅产业投资峰会
l C区办公楼C-03会议室 5.29日 蓄力·变革·链接——2023新文旅产业发展峰会 5.30日 焕新升级·创新增长——2023中国（长三角）景区度假区高质量升级大会
*以上为部分展示，具体以现场为准
05 蓄势待发 2023HOTELEX与您相约5月
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