2022年，石花酒业联合湖北文理学院、襄阳市清香型白酒酿造重点实验室研究发现，霸王醉酿造使用的红心曲，富含红曲霉和地衣芽孢杆菌等益生菌菌株，可以提升酒中芳香类物质的含量，使酒体更加清香纯正、醇甜柔和。

　　“酿酒行业讲究一曲二粮三师傅，这个曲是掌握发酵的‘工程师’和催化剂。”刘忠军表示，微生物环境是决定曲品质的核心技术，工厂内部有极好的微生物环境，是红曲霉素孢子含量高的重要原因，进一步确保了红心曲的高品质。

　　熊银匠跨入“时尚圈”

　　湖北日报全媒记者 王欣 通讯员 周玉平 贾欣蒙

　　4月20日，襄阳市六零三文创园，熊银匠第七代传承人、庆美珠宝集团董事长熊福章拿起焊枪，全神贯注地熔化银块。

　　竹节在手镯上生长，兔子银锁在脖颈间跳动，凤凰在发簪上回望……伴随着叮叮当当的“交响乐”，银块幻化成各种灵动的形象。

　　从清朝嘉庆年间的“庆美银楼”，到拥有300余家加盟店，光华流转间，这家百年老字号在传承中发展壮大。

　　从单店运营到大型连锁

　　古老的步摇凤冠，民国时期的银挑子，泛黄的维修许可证……

　　在熊银匠非遗文化传承馆，近500件银饰老物件，再现了汉水流域银器文化的传承脉络，讲述着这家老字号薪火相传200余年的故事。

　　嘉庆元年（1796年），江西丰城人熊庆美在洪都（现南昌）开设庆美银铺。道光年间，其后人熊守常因技艺精湛，专为宫廷制作各类金银器具。民国年间，熊氏后人在襄阳开设庆美银楼，成为中国汉水银楼工匠的代表。

　　1989年，20岁的熊福章揣着80元钱从枣阳到襄阳市区一菜场摆摊。1991年，他在菜场附近开了第一家店，取名熊银匠。随后10年，门店扩张到10家。

　　“门店多了，纯手工无法满足市场供应需求，必须顺应时代，走工业化道路。”熊福章受小肥羊餐饮连锁发展的启发，进军武汉市场，启动“千店连锁”计划，委托专业工厂加工生产。

　　门店扩张进展顺利，不到5年，加盟店达到200余家。此时，熊福章启动企业改革，劝退在公司担任高管的亲属，高薪聘请职业经理人，制定企业发展规划，走向了现代企业管理模式。

　　2010年，熊银匠将总部搬到中国珠宝中心城市深圳，设立银饰品设计研发中心、品牌推广中心，建设500平方米的工厂，对所有加盟店实行统一供货、统一管理。制定熊银匠“5S标准”，进一步规范银饰市场，保障消费者权益。

　　老字号闯“时尚圈”

　　往来行舟，夹岸停泊，千帆所聚，万商云集。一幅古画，记录下南宋时期襄阳曾经的繁华。

　　如今，绣娘们以古画为底稿，把金丝作笔、银线当墨，创作出盘金绣作品《南城北市》，一度登上央视舞台。这幅镇馆之宝是熊福章和大冶刺绣代表性传承人刘小红联袂打造的。

　　为了让刺绣作品更立体生动，熊福章不断试验调整金属材料配比，运用传统捶打抽丝工艺加工出0.26毫米粗细的金丝和银线。两种手艺跨界融合，用传统技艺诠释东方时尚，在年轻群体中引发阵阵“国潮热”。

　　“过去，顾客都是中老年人，市场发展受到了制约。”熊福章介绍，公司针对年轻人群体，投入数千万元进行新品研发，推出2000多种时尚产品，并不断跨界出新。

　　2015年，熊银匠与奥地利公司携手，推出针对时尚女性的珠宝品牌“梦魅”，让传统手艺融入时尚基因；引进日本悬浮镶嵌技术，使主石重心失衡到45度而自然晃动，改变传统锆石首饰静态佩戴效果，与德国罗斯迈尔公司、山西·故宫文创设计团队等合作打造系列情侣款银饰产品。

　　触网对话“Z世代”

　　“店里有姚述宜等非遗大师全程教学辅助，零基础也可以上手。”5月1日，在熊银匠金银工坊手工DIY体验区，游客小王攥着刻刀，在戒指上深深刻下女友的名字。

　　除了戒指、耳环等首饰，该店还推出皮带扣、打火机、保温杯、餐具等产品制作、59元开蚌体验活动等。制作过程中，店员会帮情侣拍照留念，结束后发给顾客留存。

　　“当代年轻人更注重体验感、仪式感，喜欢个性化的表达。”六零三文创园熊银匠非遗文化传承馆负责人李娜介绍，DIY所包含的心意是难能可贵的，冰冷的金属被手工制作赋予温度，告别机械的千篇一律，既考验耐心又能增强互动性，契合年轻群体的消费心理，今年，公司计划在襄阳10家直营店中增设DIY项目。

　　湖北日报全媒记者在抖音平台搜索发现，仅今年，就有百余名视频主播前来拍摄体验。“五一”期间，该店更是成为抖音、小红书、美团等社交媒体上的热门打卡地。

　　圈粉“Z世代”，培养潜在客户，是企业创新的关键。前不久，庆美珠宝旗下的中国金盟工坊珠宝DIY体验馆也与深圳金光华CPMARK珠宝定制美学馆、河北巨鹿容祥珠宝签约，将手工DIY项目正式引入到这两家珠宝商店内，为其线下门店圈粉引流，激活门店消费。

　　“老照片”拍出年轻态

　　湖北日报全媒记者 雷闯 张宵祎

　　“来，看这里。”“这个表情好，保持住。”5月8日，位于襄阳市襄城区利民街的郝曙光照相馆内，摄影师郝咏菊按下快门，将一家三口的幸福定格。

　　一栋古色古香的四层小楼，墙壁上、楼梯间布满了彩色照片，天花板上的寥寥数行文字，诉说着百年光影历史……郝曙光照相馆坐落于襄阳古城核心区，至今已有130年历史。

　　“这是我家祖宅，照相馆传承到我这儿已经是第五代。”郝咏菊对自家历史如数家珍：照馆开办于清光绪年间，2011年，被商务部认定为“中华老字号”……

　　作为一家“中华老字号”，在技术与市场的巨变下如何屹立不倒？郝咏菊坦言，不断追“新”是关键。

　　传统与新潮的首次碰撞，发生在1996年。当年，在武汉上大学的郝咏菊发现，一批台湾影楼进入武汉市场，其唯美的风格，很受年轻人的喜爱。郝咏菊敏锐捕捉到这一变化，萌生了转型的念头。

　　这一想法却遭到了父亲的反对。“没有光影，就不能称为照片，我坚决不同意。”“登记照业务肯定会萎缩，我们要顺应趋势，开辟新业务，不能太墨守成规。”……争吵半个月，最终父亲让步。

　　郝咏菊大胆尝试：送员工外出学习，为顾客做体验拍，很快就引起了市场的轰动，年轻顾客迅速增加。

　　在追“新”中，“郝曙光”快速成长。“高峰期一天能洗上万张照片。”1997年，伴随着彩色胶卷的普及，郝曙光照相馆新增冲印业务，并购买进口设备取代手工冲印，实现从拍摄到冲印的链条化发展。

　　2005年，随着数码技术的快速发展，郝曙光照相馆在襄阳市率先购买专业数码相机，进入了摄影新时代。

　　郝曙光照相馆内展示的百余张照片，几乎都是婚纱照、亲子照。郝咏菊介绍，1996年前，照相馆以证件照赢得口碑，随着市场需求的变化，逐渐转变为以婚纱照为主，2019年后，调整为以亲子照为主。

　　“我们要保持市场敏感度，及时调整方向，才能做到不被淘汰。”郝咏菊说，很多同时代的照相馆未能成功转型倒闭了，百年老字号要更好地传承下去，必须持续创新。