而土豆恰恰是耐旱、耐低溫、耐鹽鹼同時生長期短並高產的作物。土豆另一個強勢優點省工，在當今中國也有特別重要的意義：隨著大規模工業化、城鎮化，農村“用工難”問題普遍而突出，“什麼省事就種什麼、怎麼省事就怎麼種”是從南到北無可避免的通病。

　　土豆宜作的第二塊區域是著名的“胡煥庸線”，即從黑龍江黑河到雲南騰沖大致為傾斜45度的一條基本直線，氣象學上為干旱半干旱地帶，普通農作物的有效積溫也不夠，有大片潛在農田都沒動用。

　　還有第三塊南方冬閑田,大概有2.7億畝，其中能夠用於種馬鈴薯的至少有1.7億畝。

　　這三大塊，加上現有8000萬畝，全國新增2億畝馬鈴薯種植面積是有把握的。這2億畝，不與其他三大糧食作物爭地、爭水、爭人工、爭肥、爭藥，按畝產平均兩噸計算，一年收獲4億噸專用馬鈴薯，折合全粉8000萬噸。這是個什麼概念？相當於新增了一個夏糧，這是了不起的貢獻——既緩解了糧食安全壓力，又調整了種植結構，增加了農民收入，又改善了生態環境。說它具有全局性意義，毫不為過。

　　(科技日報北京2月3日電)