酒文化是河洛文化的重要组成部分，酒渗透于整个中华文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。传承河洛酒文化，是当代洛阳经济文化发展的需要。（郑贞富）